お好み焼には大きく分けて２つあります。広島風と大阪風です。広島風は重ね焼で大阪風はまぜ焼になります。当店は広島風の王道のお好み焼をアレンジした味自慢で食べごたえのある一品です。

薄く広げた生地の上にたっぷりのキャベツをのせてその上にあげ玉や細もやし、豚肉などの具をのせます。ひっくりかえして焼き、そば又はうどんを入れて卵でまとめます。最後に甘口オタフクソースとの相性抜群のマヨネーズをかけたら出来上がり。本場広島ではマヨネーズを使用しませんが、へっちゃらやの味つけにはマヨネーズはかかせません。焼きたてのお好み焼を鉄板でへらを使って「フーフー」言いながら食べても良し、お皿に盛りつけお箸で食べても良し、お好みで召し上がって下さい。

豚肉・キャベツ・細もやし・天かす・そば・うどんと具も豊富で食べごたえがあり、栄養満点な当店のお好み焼です。さらにイカ・海老・ホタテ・おもち・チーズ・ねぎなどのトッピングを加えてお召し上がりください。三種類以上のトッピングをお選びのお客様にはそば又はうどんを無料でダブルに増量しており、一層ボリューム感があります。

生地、具材、ソース、マヨネーズの絶妙なとり合わせが放つ味。 食感。店主が湯気立つ鉄板の上で手際よく焼き上げる様。 そしてマヨネーズ飛ばし。すべてふくめてへっちゃらやのお好み焼なのです。